味噌造り

2018/11/26　今日はお寺で使う１年の味噌を仕込みました。

それに併せ、檀信徒の皆さまにもお声かけして３人の方と一緒に作りました。

前日より、大豆を煮て、塩留した米麹と混ぜる単純作業ですが

大豆をつぶして空気を抜きながら容器に詰めていく作業を行いました。

最後に、去年仕込んであった味噌を使った味噌汁を頂いて終えました。

美味しい味噌になるといいなと思います。

来年も行います。１０㎏で３８００円です。

ご参加下さい。